东兴证券--低温奶行业系列深度（一）：辨析行业，找寻未来，低温跑出黄金赛道【行业研究】

研究报告之久

【研究报告内容摘要】
            
                    看液奶行业增速对比：（1）低温乳:根据中国产业信息网，2014-2019年我国巴氏奶销售额221亿元增长至343亿元，CAGR为9.2%；2019年度，低温巴氏奶市场规模达343亿，同比增速11.36%。低温酸奶方面，2018年低温酸奶同比增长20.3%（2）常温乳：在2015年后，乳制品行业销售额增速稳定于小个位数增长，2018年我国乳品业销售总额为3398.91亿元，同比-5%；常温酸奶规模同比+11.9%，增速也低于低温酸奶。总体而言，低温巴氏乳保持了高于常温乳的增速，且趋势预期将延续。
            
                    看低温赛道未来确定性：（1）完整保留营养及口感，符合健康化、消费升级趋势：从工艺来看，巴氏乳采用低温杀菌工艺，杀灭牛奶中有害菌群的同时，完好保存营养物质，具有口感香醇、营养物质丰富的特征；（2）对标成熟市场的格局，我国巴氏乳在液体乳中占比仍有空间：世界上90%左右的国家都以消费巴氏乳为主，其中奶业发达国家，如美国、日本等，巴氏乳的消费量在液态奶市场中的占比超过80%；与此不同的是，受以奶酪为主的乳制品消费习惯影响，地中海沿岸的欧洲国家如西班牙、法国等超高温灭菌乳市场占有率在90%以上，但我们认为美国的液体乳格局对我国更具参照性，原因如下1）美国本土纬度与中国相近，位于25-49°N；2）美国具有某些季风气候特征，是世界上与中国气候最接近的地区；3）两国均幅员辽阔，大牧场集中于北部；4）我国乳制品消费主要以饮用奶为主，与美国更为相似，而非地中海国家的奶酪与甜品制作需求；5）我国作为世界第三大牛奶产量国，巴氏奶所需原奶基础充足，具备对标美国的条件。（3）品类扩张空间大：目前国内低温产品品类单一，相比国外低温产品矩阵有进一步的扩充空间，从而扩充消费群体、有望实现市场规模的进一步扩大。
            
                    低温规模及增速预测：受疫情影响，我们预测2020年低温增速放缓，预期低温巴氏奶仍能保持双位数增长，低温酸奶销售额小幅下降。基于14-19年增速及未来扩张空间，放眼2025年，我们预计巴氏奶销售总额将突破600亿，低温酸奶销售总额有望突破3000亿。
            
                    风险提示：巴氏奶发展不及预期风险；乳制品行业的食品安全问题风险；疫情反复导致消费恢复缓慢风险，原奶供需不平衡导致短缺。
c28094d5-6408-4abd-a8cb-bd84763f2569.pdf