生猪屠宰行业报告

外禅内定

数据截止到2012年9月  共计63页
目录

一、屠宰行业概述... 3

（一）屠宰行业定义... 3

（二）行业现状... 3

1、我国猪肉行业的发展... 3

2、肉类产量的结构逐步发生变化... 3

3、行业集中度较低... 3

4、生猪屠宰行业国家的发展与规划... 3

二、中国屠宰市场... 3

（一）生猪屠宰市场健康发展的意义... 3

1、生猪屠宰的规范有序对我国养猪产业的可持续发展意义重大... 3

2、生猪屠宰水平直接影响食品安全... 3

（二）生猪产业链... 3

1、生猪屠宰的产业链概况... 3

2、生猪屠宰行业的上下游情况... 3

（三）生猪屠宰及肉类加工行业的经营模式、周期性、区域性和季节性特征... 3

1、经营模式... 3

2、猪肉产业的周期性... 3

3、猪肉产业的区域性... 3

4、猪肉产业的季节性... 3

（四）生猪屠宰及肉类加工行业的技术水平和技术特点... 3

1、国内知名企业的技术优势... 3

2、生猪屠宰的工艺技术... 3

3、猪肉制品的工艺技术... 3

4、生猪屠宰工艺的基本流程... 3

5、屠宰企业主要产品的生产工艺流程... 3

6、猪肉在普通条件下存放变化... 3

（五）生猪屠宰常见产品类型概述... 3

1、热鲜肉... 3

2、冷冻猪肉... 3

3、冷鲜肉... 3

4、冷鲜肉与热鲜肉... 3

5、冷冻肉与冷鲜肉... 3

6、高、低温肉制品... 3

（六）2012年屠宰行业效益分析... 3

1、生猪及猪肉价格高位回落... 3

2、营业收入增幅大幅回落... 3

3、盈利能力小幅下降... 3

（七）生猪屠宰及肉类加工行业利润... 3

1、生猪屠宰及肉类加工行业利润水平的变动趋势... 3

2、影响生猪屠宰及肉类加工行业利润水平因素... 3

（八）生猪屠宰及肉类加工行业的竞争格局... 3

1、生猪屠宰及肉类加工行业的进入壁垒... 3

2、规模化经营是生猪屠宰及肉类加工行业的竞争趋势... 3

（九）生猪屠宰行业存在的问题及原因... 3

1、屠宰产能过剩... 3

2、行业集中度较低... 3

4、猪肉质量安全事件频发... 3

（十）生猪屠宰行业发展趋势预测... 3

1、行业发展环境... 3

2、行业趋势预测... 3

（十一）生猪屠宰行业政策... 3

1、国家行业政策、法规... 3

2、生猪屠宰企业与政府补贴、地方关系... 3

三、冷链物流... 3

（一）我国冷链物流体系现状... 3

（二）中国冷链产业发展存在三大制约因素... 3

（三）我国猪肉冷链物流体系现状（访中国农业大学李兴民教授）... 3

（四）国家冷链物流政策与冷鲜市场... 3

四、中国生猪屠宰企业概述... 3

（一）全国性知名屠宰企业营利能力... 3

1、雨润集团... 3

2、双汇发展... 3

3、高金食品股份有限公司... 3

4、北京顺鑫农业股份有限公司（简称顺鑫农业）... 3

5、河南众品食业股份有限公司... 3

（二）全国性知名生猪屠宰企业发展规划... 3

1、           全国主要屠宰公司的布局模式... 3

2、兼并收购与自建模式对比... 3

3、全国化兼并扩张应对行业波动更为游刃有余... 3

4、经营模式... 3

五、生猪屠宰行业新闻... 3

（一）猪肉分割讲技术 一吨价差别两三千... 3

（二）冷链物流给力 猪肉也可网购... 3

（三）国家收储冻猪肉 遏止生猪价格跌势... 3

（四）大型企业毛利率平均可达10%以上中小型企业则在5%左右... 3

（五）双汇收购史密斯菲尔德获美政府批准... 3

（六）卖场火腿肠大多不“纯”　猪肉肠大多数混搭鸡肉... 3

附：行业发展国家政策扶持... 3

springa

好东西，谢谢楼主

jin012345

我的先锋币不足，怎么样可以下载啊？